Este Programa Educativo está diseñado para llevarte desde los fundamentos hasta las técnicas avanzadas del barismo, explorando el mundo del café en profundidad. Aprenderás desde la historia del café y la recolección de granos, hasta la preparación del espresso perfecto y el arte del capuchino, cubriendo todos los aspectos clave para convertirte en un barista experto.

Introducción y Presentación
Historia del Café: Desde sus orígenes hasta su impacto actual en la cultura mundial.
La Planta y el Fruto del Café: Conociendo las especies, variedades, y las condiciones ideales para su cultivo.
Proceso de Recolección y Postcosecha: Cómo seleccionar los mejores granos y asegurar su calidad.
Tueste y Almacenamiento: Técnicas esenciales para conservar y optimizar el sabor del café.
Preparación de Café: Técnicas para el espresso perfecto, incluyendo calibración del molino, apreciación sensorial, y texturización de la leche.
Arte del Capuchino y Latte: Desde la historia hasta la creación de diseños en espuma.
Análisis Sensorial y Cata: Cómo utilizar tus sentidos para evaluar la calidad y el sabor del café.

Serás capaz de preparar una amplia gama de bebidas de café con un alto nivel de precisión y calidad.
Adquirirás un conocimiento profundo sobre la historia, el origen y las variedades de café, lo que te permitirá ofrecer una experiencia enriquecedora a los clientes.
Desarrollarás habilidades en servicio al cliente, anticipándote a sus necesidades y ofreciendo recomendaciones personalizadas.
Aprenderás a gestionar eficientemente una cafetería, optimizando costos y maximizando la rentabilidad.
Aplicarás técnicas de análisis sensorial para crear experiencias únicas y memorables para tus clientes.
Te convertirás en un líder en la comunidad cafetera, compartiendo tus conocimientos y contribuyendo al crecimiento de la industria.

Contenido Completo y Detallado: Impartido por un experto reconocido en la industria del café de especialidad.

Enfoque Práctico y Paso a Paso: Desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas de barismo, garantizando un aprendizaje integral.
Experiencias Reales y Casos de Éxito: Aprenderás a partir de historias y ejemplos reales del mundo del café.
Lenguaje Accesible: El curso está diseñado para que cualquier persona pueda entender y aplicar los conocimientos, independientemente de su nivel de experiencia.

Gustavo Valderrama, conocido como el «Sensei del Café», es un referente mundial en el café de especialidad, con más de 20 años de experiencia. Analista sensorial y tostador certificado, ha desarrollado marcas internacionales de café y ha participado en eventos globales en países como Japón, Corea, Canadá, y más.

Amantes del Café: Desde aficionados hasta quienes buscan convertirse en profesionales del café.
Emprendedores de Cafeterías: Personas que quieran mejorar la experiencia en sus negocios y ofrecer un producto diferenciado.
Baristas Principiantes: Quienes desean perfeccionar sus técnicas y destacarse en la industria.
Visionarios y Creadores de Marcas: Aquellos que buscan crear su propia marca y ampliar su visión estratégica en el negocio del café.

11 Nov | Vancouver, CA

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